昌寧:密蒙花開鄉愁濃
春雷響,萬物長。春天,又到了吃花的浪漫季節,在云昌寧縣溫泉鎮,山里林間的密蒙花又盛開了,一簇簇喇叭形狀的小花朵簇擁在一起,散發出蜂蜜般甜甜的味道。
羊粑粑花是溫泉人對密蒙花的俗稱,有的還把它叫作染飯花、油粉花等,它是馬錢科醉魚草屬灌木植物。宋朝宰相畢士安曾寫詩千里求寄密蒙花:“多病眼昏書懶寄,煩君遠寄密蒙花。愁無內史兼詞翰,為寫真方到海涯。”
在溫泉鎮許多鄉村人家的房前屋后,總會有三三兩兩的羊粑粑花樹,每年三四月,氣溫回暖,花開滿樹,糯香陣陣。
羊粑粑花在百花爭艷的山野間極不起眼,既不高大,也不鮮艷,雖然其貌不揚,但是湯汁如金,花開時香味四溢,略帶糯味,成了溫泉人的偏愛。每到花開季,就到了吃黃米飯、黃米團子的時候。不與群芳爭艷,卻染飲食人間,染飯花之名就來源于此。
春天,對于家鄉的人來說,是吃著黃米飯品味春天的季節,對于在外的游子,只能想著家鄉的味道,任鄉愁在淡淡的黃花糯米香中彌散。
一大早,溫泉社區字大姐就背上竹簍,到山上采摘羊粑粑花。她說:“每年三四月份,我們都會到山上拿好多羊粑粑花回來,做黃米飯、黃米團子粑粑,味道真的很好。”
采摘回來的羊粑粑花,清洗過后先用高溫水煮,最大程度釋放花中的黃色素,然后過濾放涼,再放入糯米浸泡上色,就可以用來制作黃米團子粑粑、黃糯米飯等美食。
每逢親朋好友來訪或者節慶日,許多人家都會用新鮮采摘或者風干后的羊粑粑花染出的黃糯米,加上茴香、臘肉、紅糖等配料,做出金燦燦黃糯米團子和黃米飯招待客人,濃濃的花香味,讓人看著口水直流。
責任編輯:錢秀英 編輯:段紹飛